蔡維德：區塊鏈技術如果面向食品溯源應用，其本身也需要進化_區塊鏈:EEE

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前言

當前，全球食品行業正因為供應鏈不透明、不可控而遭受驚人的經濟損失。例如，在全球范圍內銷售的葡萄酒存在著高達20%的假冒偽劣產品，價值高達60億美元。除了經濟損失之外，食品安全本身也至關重要，強烈呼喚可靠的食品溯源。那么，如何應對食品溯源這一難題呢？新興的數字化技術無疑提供了全新的解決之道，而“區塊鏈﹢物聯網”則是一把“利器”。日前，《人民郵電》報記者獨家采訪了一位IEEE高級會員蔡維德，透過他的精彩觀點，可以發現“區塊鏈﹢物聯網”盡管非常具有未來感，但又是可以觸碰到的現實。

食品溯源：實在不易

蔡維德：中國將打造自己的元宇宙:12月26日消息，近日，“元宇宙融媒”一行走進位于北京金融安全產業園內的北京天德科技有限公司。區塊鏈專家、北京航空航天大學博士生導師、天德科技首席科學家蔡維德教授接受“元宇宙融媒”訪談，并就元宇宙、區塊鏈等近期熱門話題發聲。蔡維德表示，由于國內和國外的科技水平、制度規則和歷史文化等都不一樣，因此，在元宇宙的發展中，蔡維德認為中國應該打造屬于自己的元宇宙即“華夏元宇宙”。在蔡維德看來，中國元宇宙的發展相比國外需要更多的時間和精力，而如何發展好華夏元宇宙也是我們需要認真思考的問題。[2021/12/26 8:04:32]

從全球范圍來看，食品溯源都只不過是剛剛起步。究其背后的原因，還是因為食品溯源困難重重，“痛點”頗多。

聲音 | 蔡維德：摩根大通發幣代表美國監管層認可區塊鏈:據互鏈脈搏消息，國家“千人計劃”專家、北航教授蔡維德表示，你以為摩根大通發幣是因為寂寞，其實背后所代表的是美國監管層對區塊鏈的認可，更意味著一個全新的金融帝國出現。中國這邊，近期被區塊鏈界津津樂道的是區塊鏈發票不斷在各個場景落地，體現出中國對區塊鏈落地服務民生的重視 。二者都可圈可點，意義非常。[2019/3/21]

食品溯源市場為何近乎空白呢？客觀來看，還是因為“痛點”實在是太多了。IEEE高級會員、北航數字社會與區塊鏈實驗室主任蔡維德教授對此向《人民郵電》報記者表示：食品溯源存在三大痛點，分別是成本、可信的流程和基礎設施。

首先，成本是阻礙食品行業建立溯源系統的關鍵“瓶頸”。“一個蘋果在菜市場上賣多少錢？再貴的蘋果也無法跟一部蘋果手機相比。從目前現實的情況來看，一個溯源系統所追蹤的物品必須是高價值的，而食品價值并不高，一個商家針對食品建立溯源系統時一定會打好算盤的。”蔡維德表示。

聲音 | 北航教授蔡維德：金融區塊鏈的設計需要從最開始就考慮PFMI原則:近日，北京航空航天大學教授蔡維德建議，鑒于多國央行都使用《金融市場基礎設施建設原則》（PFMI）來評估區塊鏈系統，金融區塊鏈的設計需要從最開始就要考慮PFMI原則。區塊鏈的理論研究在應用中，需要具有系統設計的思想，充分考慮以PFMI為代表的金融系統的需求；并鼓勵從系統需求出發，優化區塊鏈的數據結構、共識算法、分布式體系架構、以及業務流程。他強調，區塊鏈的出現不會也不能改變PFMI，反而區塊鏈的設計必須根據PFMI而改變。[2018/12/26]

其次，食品溯源還需要可信的流程。“再好的技術，流程不可靠，也不可能完成。”蔡維德強調。

聲音 | 北航蔡維德：公鏈產業存在公信度危機:據互鏈脈搏消息，北京航空航天大學教授蔡維德近日接受采訪時表示，整體公鏈產業存在公信度危機，它已經失信于老百姓。而聯盟鏈產業目前存在的危機在于，被偽鏈、中心化的理念淹沒了。全世界只有幾百位公鏈的實際開發者，卻有幾萬個公鏈發布。這是因為這些開發者啟動一個項目后，融到資金，可能很快就跳到另一個新的項目。所以，不可避免，公鏈團隊是一個高度中心化的行業。[2018/12/13]

最后，“食品溯源還需要完整基礎設施的支持”。食品如果要溯源，必須從頭開始，這可能意味著從種子培養到栽培、收割、處理、輸送、批發、零售等環節都需要溯源。這樣一來，溯源監管的范圍就很大，所需時間就很長，涉及的產品就很多。

盡管食品溯源“痛點”頗多，但卻是食品行業發展的必然方向和社會的需求所在。因為除了經濟損失之外，食品安全更為重要。對此，蔡維德指出：盡管食品單價不高，但卻是人們生活的必需品，對于保障人民生命安全是具有高價值的；食品不安全，不只是涉及個人的問題，而是社會性的問題，因此食品溯源是必須進行的。值得注意的是，考慮到成本問題，食品溯源必須依靠規模效益才能成為現實。

區塊鏈﹢物聯網：讓食品溯源走出困境

利用“區塊鏈﹢物聯網”進行食品溯源，眼下已經成為一個重要方向，而沃爾瑪、家樂福等許多行業領導者已經邁出了探索的步伐并且取得了成功。例如，沃爾瑪已經基于區塊鏈打造出食品安全可追溯平臺，借助多方合作為顧客提供安全高品質的商品。

區塊鏈與物聯網在食品溯源應用中將成就彼此，最終帶來真實而可靠的信息，驅動食品溯源的數字化進程。

利用“區塊鏈﹢物聯網”進行食品溯源，不可能一蹴而就。

蔡維德認為，區塊鏈應該和互聯網結合，成為“互鏈網”，“互鏈網”和物聯網再結合成為“物鏈網”，數據中心成為“數鏈中心”。在這一過程中，需要改變現有系統的設計、協議等，例如網絡基礎協議、數據庫結構、操作系統等，需要一段時間才能完成，之后食品溯源就可以成為現實。

直面挑戰：區塊鏈擁抱大市場

利用“區塊鏈﹢物聯網”實現食品溯源，“尚處于非常早期。”蔡維德強調，“盡管挑戰非常多，但是也代表著機會特別大。”

食品溯源，與消費者密切相關，因此，“區塊鏈﹢物聯網”應用最大的挑戰也來自消費者的訴求。

面向食品溯源應用，區塊鏈技術本身也需要進化。蔡維德認為：其一，我國的食品溯源需要可以監管的區塊鏈系統，公鏈無法完成，而聯盟鏈和物聯網的結合才剛剛開始。其二，未來區塊鏈的設計與現在相比會相差非常大，甚至連區塊鏈的基本定義都發生了改變。過去，只要有共識、加密、智能合約機制，就可以打造區塊鏈系統；現在，新區塊鏈的定義包含了交易性、監管性、擴展性、智能合約等，按照這樣的定義設計出來的區塊鏈將會大不相同。

盡管挑戰頗多，但機遇也在招手。某區塊鏈企業聯合咨詢機構針對食品溯源發布的研究報告顯示，基于“區塊鏈﹢物聯網”的解決方案每年可為全球食品行業減少約700億美元成本，同時創造高達470億美元的收入；預計至2027年，全球每年將有價值3000億美元的食品經由區塊鏈溯源。

值得注意的是，除了開啟食品溯源的數字化時代之外，區塊鏈還將成為中國科技的一個重要突破口。“區塊鏈將會產生巨大的影響力，影響許多科技和應用，比我們現在所能看到的要大得多，是中國的一個大機遇。”蔡維德強調。他認為，中國可以借機開發“互鏈網”“物鏈網”等新系統，搶占科技高地。

作者：

蔡維德

北航數字社會與區塊鏈實驗室主任，天德科技首席科學家，國家科技部重大項目負責人，中國信息界區塊鏈研究院院長，國家大數據綜合試驗區區塊鏈互聯網實驗室主任，天民國際沙盒研究院院長，賽迪區塊鏈研究院名譽院長，中國亞洲經濟發展協會區塊鏈產業專業委員會會長

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