Kerry發布中國未來營養5大趨勢_DHC:BUFF

圖源：Kerry《未來營養趨勢白皮書》

目前全球營養健康消費品市場規模超12000億人民幣，其中亞洲市場規模超5000億人民幣，中國市場約占亞洲的50%，且增速最快。中國營養健康消費品市場，以維生素、礦物質、中式傳統滋補品為主的膳食營養補充劑擁有接近90%的市場占有率。

未來我國營養將有哪些發展趨勢？12月15日，Kerry聯合羅蘭貝格在食研匯旗下食研課堂平臺發布了《未來營養趨勢白皮書》，深度剖析了未來營養的5大趨勢。讓我們一睹為快。

食研匯整理制圖

趨勢1：營養功能化

免疫健康、腸道健康、生殖健康

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營養功能化主要是指利用創新營養配方賦予身體治愈力和修復力，主要涉及健康領域：免疫健康、腸道健康和生殖健康。

1）免疫健康

后疫情時代，如何提升免疫力始終是消費者所關心的問題，尤其是目前的政策放開，藥物緊缺，如何提高免疫力的討論熱度只增不減。免疫力產品是膳食補充劑中成熟且經典的品類。Kerry數據顯示，2017年到2021年期間，免疫力產品復合年均增長率為45%，2021年，在新推出的膳食補充劑中，聲稱免疫力的產品占36%，位列第1。

主要原料：維生素、益生菌、益生元、人參、蜂蜜、鋅、蘑菇、酵母β-葡聚糖、綠茶、柑橘、姜黃、百里香、生姜、發酵類原料、香茅草、紫錐花、南非醉茄、接骨木莓、羅勒、蝦青素

MakerDAO：wstETH超過ETH成為Maker上最大抵押資產:7月8日消息，MakerDAO發推稱，wstETH超過ETH成為Maker上DAI的最大抵押資產，5.3億枚DAI來自wstETH，4.97億枚來自ETH。[2023/7/9 22:26:20]

日本市場，具有提升免疫力功能的Plasma乳酸菌在近兩年發展尤為突出，與2020年相比，2021年免疫健康相關功能性食品的銷售額增長了7.4倍，實現了125億日元的銷售額，而該類別唯一獲得官方認證的成分就是Plasma乳酸菌。

圖源：IMUSE官網

麒麟imuse系列新品“免疫支持x良好睡眠”雙效補充劑，添加了L-鳥氨酸鹽酸鹽和plasma乳酸菌，麒麟公司作為Plasma乳酸菌的主要研發企業，自2020年陸續推出了十多款相關產品。

酵母β-葡聚糖、接骨木莓、姜黃是美國市場具有免疫支持功能的熱門原料。2020年，β-葡聚糖是美國市場增長速度最快的原料，增幅高達507%；2021年，美國主流多渠道草藥補充劑暢銷原料榜單上，接骨木莓、姜黃分別以2.74億美元、1.12億美元的銷售額占據第1和第5位。

OLLYKIDS功能性軟糖，添加了酵母β-葡聚糖、接骨木莓、針葉櫻桃、鋅，為兒童提供免疫支持。

圖源：OLLY官網

MitiQ姜黃素膠囊，添加Longvida專利成分脂溶性姜黃素，具有高的吸收利用率，可以支持健康的免疫反應。

加密孵化機構DAO Maker宣布投資流動聚合平臺SheepDex:據官方消息，加密投資孵化機構DAO Maker正式宣布投資流動聚合平臺SheepDex并與其達成深度合作關系。SheepDex是BSC鏈上具有V3流動性聚合功能的去中心化交易所。正值SheepDex2.0更新，DAO Maker的加入將幫助 SheepDex繼續加快平臺的創新，并通過其強大的市場資源推動SheepDex的全球營銷。[2021/12/23 7:59:43]

圖源：MitiQ官網

2）腸道健康

作為人體重要的消化器官和免疫排器官，腸道的健康狀態影響著機體的代謝、免疫等，并與人體疾病的發生與發展息息相關。2021國民腸道健康調研報告顯示，我國消費者的腸道健康困擾包括便秘、胃脹胃痛、腹瀉等。這些問題主要是由于不良的飲食習慣、壓力生活導致的。

隨著健康意識的增強以及營養知識的普及，約有90%的中國居民關注腸道健康問題，其中女性和30歲以上人群尤為關注。消費者主要關注的功能包括：調節腸道菌群平衡和改善便秘。

主要原料：益生菌、益生元、后生元、膳食纖維、香蕉、蘋果醋、蜂蜜、燕麥、柑橘、發酵類原料、藍莓、奇亞籽、干梅子、菠蘿、木瓜、肉桂、生姜、羽衣甘藍、胡椒薄荷、姜黃素、消化酶

益生菌一直是腸道健康的明星原料，超過半數中國消費者認為促進腸道健康的第一營養素是益生菌。益生菌終端產品也在飛速增長，數據顯示，2015年至2021年期間，中國市場益生菌終端產品的復合年均增長率為19%，從2015年的330億人民幣增長到2021年的950億人民幣。但是腸道健康，不止益生菌。益生元、膳食纖維、后生元等同樣對腸道具有健康益處。

Jalna無乳糖希臘酸奶，添加益生菌，還添加了乳糖酶，可以減少腹脹，改善消化并增加腸道中有益益生菌的數量。

CDI宣布戰略投資區塊鏈撲克項目Virtue Poker:據官方消息，CDI宣布作為亞洲區領投戰略投資區塊鏈撲克項目Virtue Poker。

據悉，Virtue Poker項目起始于2018年，經過兩年開發，結合區塊鏈和德州撲克游戲。讓玩家可以避免玩在線 poker 游戲中遇到的安全與信任問題。資產存在于區塊鏈上，可以保證資產的安全性，同時每個人的手牌和桌上的牌面經過加密之后在區塊上傳輸，避免了傳統在線poker中被攻擊的可能性（比如底牌泄露）。基于去中心化技術的poker游戲，規避傳統使用虛擬貨幣在線poker所遇到的法律問題，是目前在歐美具有長期法規穩定性的游戲。

Virtue Poker的顧問委員會包括以太坊區塊鏈的聯合創始人之一Joe Lubin和最大的在線撲克策略網站 PokerStrategy 的前首席執行官Damian Sokol。

此前，數字資產代幣銷售和發行平臺 CoinList 也公布了Virtue Poker是CoinList Seed 2021 年的項目之一。[2021/5/7 21:34:57]

圖源：Jalna官網

CountryLifeGutConnectionKidsDigestiveBalance添加后生元營養干酵母發酵物EpiCor?，能夠減少偶爾的消化不良及腹脹，提高腸道微生物組健康。

圖源：epicorimmune官網

3）生殖健康

我國男女生殖健康問題日趨嚴重，中國不孕不育率逐年增加。國家統計局等數據顯示，2021年，我國不孕不育人口占比為17.3%，導致不孕不育的因素多樣化，主要包括生理、心理、環境、生活方式和人工流產等。

中國生殖健康補充劑市場蓬勃增長，2017年至2021年期間，中國生殖健康新品增速50%。消費者偏向選取天然成分，植物提取物是生殖健康產品應用最廣泛的原料。

動態 | MakerDAO完成首次盈余拍賣 以1萬美元減少18.21枚MKR流通:MakerDAO已完成第一次盈余拍賣（Surplus Auctions），在該拍賣中，一名用戶以18.21枚MKR拍得了1萬枚Dai，而這18.21枚MKR將被永久銷毀。據MakerDAO官方文檔介紹，當Maker系統運轉良好，而且通過穩定費率產生的Dai凈盈余達到了特定的數量之后，這部分的Dai盈余將會拍賣給參與者以獲取MakerDAO的治理代幣MKR，然后將這部分MKR永久銷毀，以減少MKR流通。在本次拍賣中，18.21枚MKR的市場價格約1萬美元，也就是約等于拍得的1萬枚Dai。[2020/2/3]

熱門原料：羊藿苷、蒲公英、達米草、月見草、角豆、番茄紅素、南瓜籽提取物、蔓越莓、花生四烯酸、鋅、輔酶Q10、NMN、PQQ、維生素、礦物質、纖維、氨基酸、大豆異黃酮、舞茸提取物、松樹皮提取物

DHCPREGM添加去糖基大豆異黃酮AglyMax、法國海岸松樹皮提取物、舞茸提取物Glythrin、還原型輔酶Q10和多種維生素，具有支持女性生育的功能。

圖源：DHC官網

CoastScience男性生育補充劑加入了PQQ、L-蛋氨酸、谷胱甘肽、KSM-66南非醉茄提取物、番茄紅素，和多種維生素礦物質，旨在增加男性精子的數量和活性。

圖源：CoastScience官網

動態 | 消息人士：區塊鏈媒體 Breaker Magazine 將停止運營:據 The Block 援引知情人士消息報道，新興的區塊鏈媒體 Breaker Magazine 將停止運營。Breaker Magazine 是由 SingularDTV 在去年創立的區塊鏈媒體，因高質量的區塊鏈報道內容而出名。消息人士稱，該媒體關停的原因是運營成本過高，但沒有可行的商業模式。金色發現，Breaker Magazine 在 4 月 29 日依然在更新內容。[2019/4/30]

趨勢2：營養療愈化

體重管理&情緒健康

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營養療愈化是指在保障機體營養的同時兼顧情緒和顏值，主要涉及領域：體重管理和情緒健康。

1）體重管理

據《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示，我國成人中超過50%的人存在超重或肥胖，按照絕對人口數來計算，全國已經有6億人超重和肥胖，達到全球第一。2021年消費者健康困擾TOP10里，體重肥胖，身材不好的健康困擾排名第5。

快節奏時代，熬夜、缺乏運動、愛吃外賣已然成為年輕人生活中的3大習慣，重油重鹽，喝酒，重度嗜糖的問題，在不同年齡段的成年人中普遍存在，這些不良習慣或多或少都會導致肥胖問題。

超過半數居民愿意通過采用健康食品進行體重管理。

熱門原料：武靴葉、桑葉提取物、白蕓豆提取物、藤黃果提取物、抗性糊精、菊粉、低聚果糖、奇亞籽、黑姜聚甲氧基黃酮、白皮醇、兒茶素、大豆β伴大豆球蛋白、綠原酸、羥基檸檬酸、鞣花酸、玫瑰果銀椴苷、益生菌

黑姜聚甲氧基黃酮是日本市場減肥產品的熱門原料，黑姜特級EX含有黑姜聚甲氧基黃酮，可加快能量代謝中的脂肪消耗，減少內臟脂肪和皮下脂肪。

BUFFX白蕓豆咀嚼糖果添加白蕓豆提取物、菊粉和L-阿拉伯糖，白蕓豆可以實現碳水阻隔的目的。

圖源：BUFFX官網

2）情緒健康

2022年國民抑郁癥藍皮書顯示，我國精神衛生狀況形式嚴峻，成年人抑郁障礙終身患病率為6.8%。疫情的影響加重精神負擔，新冠康復者患精神障礙比例中，抑郁占18.3%，焦慮占16.2%，睡眠障礙占13.5%。情緒壓力是引發抑郁的第一大誘因，所以不論是社會還是個人層面，都需要特別關注情緒健康。

主要原料：L-茶氨酸、鎂、5-羥基色氨酸、α-卡索西平、維生素B、維生素C、褪黑素、GABA、乳鐵蛋白、南非醉茄提取物、紅景天提取物、厚樸提取物、黃柏提取物、荔枝多酚、藏紅花提取物、留蘭香提取物、綠茶提取物、加納籽提取物、酸棗提取物、啤酒花提取物、益生菌、柑橘、甘菊、薄荷檸檬、薄荷檸檬、肉桂、生姜、櫻桃

南非醉茄在改善情緒健康的營養素中具有較高潛力，Innova數據顯示，情緒健康產品增速Top10的營養素中，南非醉茄排名第2，南非醉茄可以緩解壓力和焦慮，減輕抑郁癥狀，一項實驗表明，98名焦慮者中，接受南非醉茄30天的受試者焦慮評分下降了約50%。

NutureMadewellblends添加了南非醉茄提取物和鎂，具有鎮靜和放松的作用。

圖源：NutureMade官網

GardenofLifeProbioticsCalm添加了南非醉茄提取物、益生菌混合物、后生元混合物，能夠緩解壓力，鎮定安神。

圖源：GardenofLife官網

趨勢3：營養個性化

兒童營養

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營養個性化主要是指定制化的營養方案解決不同群體的個性需求，未來需要著重關注群體便是兒童。

近十年，我國3~14歲兒童人口持續增長，兒童零食的需求隨之增加。兒童零食不僅要好吃，更要有營養，家長在選購產品時，更加關注配料表是否干凈、營養是否全面。微量元素、膳食纖維、益生菌、DHA、維生素是家長最關心的5大營養成分；增強免疫力、大腦發育、眼部健康、強壯骨骼、腸胃健康是家長最關心的5大健康問題。

圖源：Kerry《未來營養趨勢白皮書》

主要原料：增強免疫力、大腦發育、眼部健康、強壯骨骼、腸胃健康

CHEWYVITES兒童軟糖，添加DHA，能夠支持大腦發育。

圖源：亞馬遜

Nature’sWay兒童護眼軟糖，添加葉黃素、維生素A，支持眼睛健康。

圖源：亞馬遜

趨勢4：營養風味化

風味營養

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營養風味化是指享樂主義影響下的營養美味升級，營養品形態逐漸零食化。

18~39歲的消費者是功能性零食的主要消費群體，功能性零食在發揮功效的同時，還要兼顧好看和好吃。數據顯示，65%的消費者以“服用方便”作為購買的首要標準，超過排名第二的“效果好”近10個百分點，其次有超過1/3的消費者將“沒有'吃藥'體感”作為選購的標準，標志著年輕一代在養生的同時更加注重體驗。

營養品的零食化轉變賦予其豐富的產品形態，軟糖、代餐奶昔、巧克力、蛋白棒、養生茶等多形態逐漸取代膠囊、片劑等單一形態。為了抓住年輕一代的消費者，品牌在風味上下足了功夫。

Wonderlab代餐奶昔以做奶茶的思路賦予產品多重口味，比如芒芒黃桃奶味、啵啵甜葡萄味、樹莓石榴多味、木瓜青牛乳味等。

圖源：Wonderlab天貓官旗

趨勢5：營養低碳化

細胞培育

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營養低碳化指營養食品肩負可持續未來使命。

相比于其他國家，中國是細胞培養的后起之秀，目前，我國有5家從事細胞培養的企業，相比較于美國和以色列，還處于發展初期，產業化進程處于“已宣布建設中試工廠”階段。

圖源：Kerry《未來營養趨勢白皮書》

從環境、生產效率、成本、接受度來看，細胞培育在中國有較高前景。與傳統畜牧業相比，細胞培養對環境的影響微乎其微，但是生產效率卻遙遙領先，細胞培養肉是牛肉養殖的72倍，雞肉飼養的2~4倍。此外，成本降低以及消費者接受度高都將推動國內細胞培育行業的發展。

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