歐洲面包有哪些文化與發酵方法？_ION:LION

面包焙烤工藝學.歐洲面包

首發|杜德春

一：希臘與羅馬入侵埃及，掀開歐洲面包發酵文化

凱撒與希臘雅典諸國、先后入侵埃及；面包發酵方法植根歐洲諸國。

歐洲央行擴大PISA框架以涵蓋數字貨幣和穩定幣:11月26日消息，歐洲央行（ECB）已經批準了一項新的監督框架涵蓋電子支付，包括數字貨幣和穩定幣。該銀行透露，該框架將補充即將出臺的歐盟 (EU) 數字貨幣法規。歐洲央行在其新聞稿中透露 ，它正在取代目前的歐元體系監管方法，以跟上金融和技術的發展。新的電子支付工具、計劃和安排 (PISA) 框架還將涵蓋直接借記、信用卡轉賬、支付卡和電子貨幣轉賬。在數字貨幣方面，擴展的PISA框架將涵蓋“與加密資產相關的服務，例如商家在卡支付方案中接受加密資產，以及通過電子錢包發送、接收或支付加密資產的選項”。（Coingeek）[2021/11/26 12:34:27]

二：崛起的葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國等國

Tressis Gestion基金經理回應歐洲央行行長“比特幣高度投機”言論：威脅加密貨幣監管:Tressis Gestion基金經理兼首席經濟學家Daniel Lacalle評價歐洲央行行長拉加德最近對于比特幣的觀點對于加密貨幣監管而言是“荒謬而危險的”。他認為拉加德沒有權力實施有關加密貨幣的立法。

他指出：“很多國家政府非常樂意對加密貨幣實施嚴格的監管，而加密貨幣正在快速發展，這是對央行非常激進的政策的回應。”

另外對于拉加德在采訪中指出的“比特幣高度投機，參與了一些洗錢活動”，他表示：“我認為央行行長指出幾乎所有加密貨幣投資者都在以某種形式試圖隱藏洗錢活動，這樣的言論是非常危險的。”[2021/1/20 16:35:24]

西歐諸國崛起于大航海時代，歐洲面包亦風靡世界。

羅馬尼亞參與歐洲區塊鏈技術研發項目:據羅馬尼亞非政府組織“Spherik加速器”宣布，其將與另外4個歐洲伙伴聯合啟動“歐洲B節點”項目（B-Hub for Europe），該項目將基于歐洲市場已有潛力，推動區塊鏈領域創新。該計劃于2020年1月啟動，為期2年，總預算近190萬歐元。該項目的5個合作伙伴分別為意大利、德國、法國、立陶宛、羅馬尼亞。意大利羅馬的Innova公司擔任項目協調員，它們將共同助力歐洲區塊鏈技術市場的發展。

“歐洲B節點”項目是由歐盟“歐洲初創”（Startup Europe）框架下的“歐盟地平線ICT33”所提出的46個動議中的6個中標項目之一。該項目的主要目標是：致力于為歐洲的區塊鏈創建有利的監管框架；教育目標受眾并提高其對區塊鏈技術潛力及其可能應用的認識；有助于增加對技術的興趣，并為使用區塊鏈的項目創造新的機會來獲取公共采購以及其他特定資源；增強區塊鏈初創企業與私營部門之間的互動，增強其潛力并促進協作；監控區塊鏈初創企業生態系統的增長并發掘人才和技術成果。（中國科技部）[2020/4/7]

三：東歐面包文化～崛起的俄羅斯帝國

彼得大帝溯源脫亞入歐，俄國的崛起與日本的明治維新脫亞入歐如出一轍。

東歐諸國酸面包皆溯源莫斯科；波蘭酸種與與保加利亞乳酸菌則另辟蹊徑。

四：北歐知味麥香

丹麥挪威芬蘭瑞典瑞士發酵了黑麥全麥面包與引領可頌酥面包時尚潮流。

五：德國意大利法國面包是歐洲文化沙龍中心

德國：巴布利亞堿水面包

法國：法棍

意大利：夏巴特。

六：美國熱狗、后來者居上

美元成為全球貨幣霸主，英語成為全球語言工具；是因為經濟工業革命的絕對霸主領導地位。

美國的肯德基、麥當勞后來者居上，成為地球每個角落“熱狗、三明治、漢堡”絕對霸主。

七：加拿大澳大利亞新西蘭墨西哥面包文化

均屬于歐美面包文化意識形態的聯邦國家。

八：歐洲面包文化溯源公元一世紀耶穌的門徒彼得，延伸歐美面包主食文化。

杜德春：

中國焙烤食品工程工藝工程師博士

面包焙烤工藝技術資深名匠。

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