有了它，還怕菜品不夠高大上？_DON:DONU

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來，隨著人們生活水平的提高，“以金為食”的風氣又重現在餐桌之上，越來越多的高端菜，都喜歡在菜品上添加金箔以作裝飾。那么問題來了，裝逼范兒十足的金箔真的能吃嗎？對人體有益還是有害？今天紅廚網就為各位廚師朋友介紹一下金箔這種高端大氣的“食材”，解答各位心中的疑惑，請往下看。

金箔真的能吃？

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金箔是用黃金錘成的薄片，這得益于黃金有很好的延展性和可塑性，而這種技藝正是由我國古代的煉丹術士們創造的，后來推廣到全世界。

在我國，食用黃金的歷史已有兩千年，《本草綱目》就曾記載過金箔的食用功效。但這并不代表是金子就能吃，事實上，只有經過特制加工過的金箔方可食用。

SEC委員：有了新SEC主席 可重新審視比特幣ETF:美國SEC委員Hester?Peirce稱，非常難以禁止點對點（peer-to-peer）技術（比特幣），監管目標是禁止將加密資產用于非法目的。 （加密貨幣問題）現在有了新的SEC主席，我們可以重新審視比特幣ETF。 （金十)[2021/4/23 20:49:26]

食用金箔是采用純度達99.99%的黃金，通過擠壓、拉伸的方法制成的，其厚度只有萬分之一毫米。要說最能體現廚師刀功的就是切薄片，把食材切到“薄如蟬翼”的程度，但是這種薄度與食用金箔還是無法相比。

食用金箔足以薄到對著光線可以透亮的程度，直接用手是無法拿起的——稍一用力就會碎裂，鑒別真假金箔就是用此法。

動態 | 北青網：密碼法疊加區塊鏈 中國數字經濟有了“金鑰匙”:北青網今日刊文《密碼法疊加區塊鏈 中國數字經濟有了“金鑰匙”》。文章表示，雖然區塊鏈技術具有去中心化的特點，這給集中監管的傳統治理模式帶來了挑戰，但其也同時具有不可篡改和透明開放的特點。如果將區塊鏈技術集成使用、系統治理，那么中國將掌握互聯網技術和產業集成發展的鑰匙。整個大數據系統，也不再是無序和不確定性的信息泛濫，而是變成了誠實與透明的生產力工具。密碼法讓網絡密碼使用有了法治基礎，加快區塊鏈技術的集成使用則讓互聯網變成了“信任機器”，兩相疊加會帶來令人期待的系統紅利。[2019/10/28]

▲紅梅金箔鮮蝦餃

現在大家明白了吧？食用金箔之所以能吃，是因為其極薄、極小的特性，不會滯留在人體內，割傷人體臟器；而又因為其純度足夠純，不會有污染，自然也不會有性。

聲音 | 陳偉星：有了區塊鏈后Token是避不開的 必須理解它:陳偉星剛剛在微博表示，有了區塊鏈技術，我們要面對一些現實：1.必須得發展行業，這是未來30年讓中國成為全球金融大國的核心機會；2.Token是避不開的，必須理解它；3.全球化交易是避不開的，必須接受它；4.未來加密數字經濟的愿景是很好的，這很可能是人類的希望。

我們也要面對一些現實的困境就是：如何分別騙局？如何打擊騙子？現在全球的監管治理方向主要有：1.辨別是否涉嫌證券發行與交易，納入證券法體系；2.辨別是否存在欺詐；3.辨別是否存在操縱市場；4.辨別是否存在貪污挪用公共資金。社會的進步都不是溫柔鄉來的，與人性之惡的斗爭，需要用智慧和創造。[2019/6/6]

金箔對身體有益？

聲音 | 凱利鏈谷董事長：當產業區塊鏈化的的時候 區塊鏈服務企業就有了區塊鏈產業化的基礎:3月24日，以暢談“區塊鏈技術賦能實體經濟”為主題的高峰論壇在武漢圓滿召開。

凱利鏈谷董事長畢然博士稱：當產業區塊鏈化的的時候，區塊鏈作為生產關系的科技，解決新興技術作為生產力與生產資料的快速可持續發展問題，區塊鏈服務企業就有了區塊鏈產業化的基礎。在助力于中國區塊鏈產業化發展的道路上。[2019/3/28]

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想必各位廚師朋友都有聽過“吞金自殺”，這是否說明金箔對人體有害呢？

這里有一個極大的誤會——好像古代吞金自殺的都是死于金子有，其實不然。吞金者之所以死亡，主要是因為金子由于過重，直接擠壓腸道、胃部等臟器，又由于體積過大，無法排出，只能痛苦至死。

黃金是自然界最稀有的金屬，也導致它比較“懶”，基本不會發生任何化學反應，人體的胃液根本消化不了，更別談吸收了。吃了金箔后，金箔會隨著腸道直達胃里，由于胃酸無法分解，身體就會判定其為食物殘渣，然后會隨著……咳咳，化糞池就會成為金箔最后的歸屬地。

所以說，食用金箔既無益于人體，也無害，也不存在古代所說的功效。要說金箔有什么用處，最多也只是裝飾用，增加菜品的美觀度。

▲金箔松露千層豆腐

提高菜品售價的神器

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廚師朋友們看到這里，也許會覺得奇怪，金箔怎么就成了提高菜品售價的神器呢？且聽小編慢慢道來。

一克黃金就可以打制成0.5平方米的純金箔，厚度僅為0.12微米，只有一張普通A4紙的千分之一厚。

曾經有用過金箔裝飾菜品的廚師們都知道，食用金箔價格并不高。小編了解到，現在市面上0.5克金箔碎片售價也只有200元左右，可經過少量金箔裝飾的菜品價格起碼可以提高一倍。

世界上有許多價格昂貴的菜品都有加入金箔，除了增加美觀和噱頭，還能提高其售價，黃金的名氣和閃亮，要遠超個中用到的食材。

1世界上最貴的壽司

前些年經過吉尼斯世界紀錄認證的最貴壽司，名為安吉力托-阿蘭內塔黃金壽司，就是使用的食用金箔來包制，一份即可賣到4200美元。

這份壽司使用12年陳釀的意大利香醋、日本大米、黑砂糖、挪威粉紅鮭魚、黃瓜、芒果、鵝肝、海參、蟹肉、野生藏紅花、奶油蛋黃醬為原料，而僅使用了24克拉的金箔。可想而知，最吸引顧客的，并非具體的食材，而是用來包裹壽司的金箔。

2DumDumDonutterie甜甜圈

這份甜甜圈可不是普通甜點，其售價高達1200英鎊，是羊角面包和油炸圈餅的混合物，配以意大利巧克力和玫瑰香檳魚子醬，原料昂貴。但要說最吸睛的還是魚子醬上面的一層薄薄的金箔，售價也隨之提高了不少。

3金箔巧克力

這道金箔巧克力售價高達15730英鎊，由28種不同的可可粉混制而成，其中還加入了名貴的奶油和最貴的松露粉、可食用的23克拉黃金薄片和24克拉黃金顆粒，由水晶高腳杯盛裝，并在高腳杯的頸部放置一條配有白鉆的18克拉黃金手鏈，食用甜點時要使用鑲嵌有珠寶的純金匙。

這道金光閃閃、裝逼范兒十足的菜品，想要品嘗，還得提前兩周預訂。

▲董玉振師傅制作的龍王獻寶，加了金箔，賣相極佳。

除此以外，國內也有不少餐廳推出金箔裝飾的菜品，如下圖這道千金佛跳墻，底湯采用野鴿火腿上湯，加入了遼參，魚唇，魚肚，象拔蚌頭，鯊魚皮，花椒，干貝等多種滋補高檔食材，蓋上意大利的圣丹尼火腿鎖住所有的香氣和熱度。

最后用到的金箔，正是這道菜的點睛之筆。而金箔的作用，就在于此。

▲千金佛跳墻

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